Сегодня работаем по дому, из домашних дел решили сделать капусточку. Это наша вторая закваска, поэтому слишком опытными нас назвать ну никак не получится. Ну что ж, поехали.... Готовим тару: Для этих целей была приобретена дубовая бочка.. Готовим рабочее место и продукт заквашивания )) Шинкуем меленько....готовим тертую морковь Перемешиваем морковь, капусточку, солим и укладываем в бочку Готовим гнет, и ставим, не забываем протыкать... Ну вот теперь можно зафинишировать работу.....